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新冠病毒"黏性"強 易依附這類表面

2020-09-15 08:25:55    來源:新晚報    編輯:李 琦

  低溫環境可能給病毒的長期潛伏以可乘之機,目前還沒有證據顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播,也沒有發生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例,因此不必過度恐慌。

  但是這也提醒大家仍然需要時刻保持警惕,在食用冷凍(藏)食品時 遵循“食品安全五要點” (保持清潔、生熟分開,食物要徹底煮熟燒透,在安全的溫度下保存食物,使用安全的水和食物原料。)

  提醒廣大消費者

  在選購和處理冷凍(藏)食品時,要牢記新冠病毒的“黏性”強,易依附在光滑表面上,因此食品的外包裝就成為了病毒的宜居場所,消費者在處理時要做好個人防護。 新冠病毒主要經人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播,在選購冷凍食品時,不要反復挑選,減少接觸頻率,回家馬上洗手,更換衣著,食品外包裝可用75%酒精進行消毒處理。 選購冷凍(藏)食品時,進入空氣流動性差、陰冷潮濕的市場,應佩戴口罩,減少接觸冷凍(藏)食品頻率,推薦戴手套或購物袋反套住手挑選。如果手部直接接觸食品或其包裝后,應盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部。

  準備專門清洗、處理生食品的容器(盆)、刀具和砧板,避免交叉污染。用流動的清潔水進行清洗,防止水花飛濺,食品處理后要及時清洗、消毒砧板等工具,并使用肥皂和流動水規范洗手至少20秒,整個過程中避免用手觸摸口眼鼻。

  烹調冷凍(藏)食品時,在食物緩化后,一定要燒熟煮透,一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘,即可殺滅新冠病毒和常見致病菌,這對確保食品安全至關重要,不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法。

  共同就餐時,提倡使用公筷、公勺,減少交叉感染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發生,推薦外出就餐自帶餐具。

  新冠病毒的傳播途徑主要是經呼吸道和接觸傳播,而經口傳播的可能性很小,減少人員聚集、勤洗手、合理佩戴口罩依然是預防新冠最有效的措施。

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關鍵詞:新冠病毒

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